我娘家是一个三面环海的宝地，靠海吃饭的地方，花胶自然也是盛产。我在外多年，从不买外面的花胶，假货太多，以次充好，卖高价。
下次有机会把我的私藏都晒一下，全是花胶，加起来十几斤，价值十万左右，藏在我的柜子里有期待我晒图的吗？留言让我知道呗。
今天教的就是清炖花胶
花胶的炖法有几十种，但是最好的炖法就是清炖，什么都不需要放，清炖并且空腹食用，功效最好，吸收效果最棒。
还有一个误区，是我一直想告诉大家的。
这些年在外看到很多人炖花胶都会泡过夜，并且花胶会涨大。在我的家乡，花胶已经是几十年的历史了，我们从不会泡开花胶然后才炖，而且真正的花胶是不会涨大的。也就是不需要泡开花胶，直接洗干净就可以炖了。
会涨大的花胶，很多都是注水胶，然后去烘干的，分量重，胶原蛋白几乎没有。
有心的朋友，可以去试试，炖泡开的花胶和不泡开的花胶，口味颜色和浓度都是不一样的。
