洋葱
做法：洗净切好一个洋葱，放到微波炉加热大约2到3分钟，放在容器里面加入五大汤勺的食用醋，放在冰箱里，第二天早晨起来食用。
醋泡花生米：醋与花生是绝配，科学家也证实了这一点。它能够降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，还有清热活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的效果。
做法：将花生米去皮之后浸泡在食醋中，一日之后食用，每日2次，每次10到15粒即可，长期服用效果最佳。
醋泡香菇
醋泡香菇：它能够降低人体内胆固醇的含量，还能改善高血压和动脉硬化患者的症状。
做法：因为香菇不能过度的浸泡和洗涤，泡香菇记得适度的冲洗，在放入适度的温水中浸泡大约一个小时，然后轻轻的搅动捞起，放在容器里面倒入食醋放在冰箱冷藏，，一个月以后即可食用。
大蒜
醋泡大蒜：醋和大蒜都有杀菌的作用,吃醋泡蒜的话,也是能够达到杀菌的作用,除此之外大蒜还对预防很多心血管疾病有很大的帮助,对降血脂,预防高血压,高血脂也是很有帮助，还能够解热散寒，预防感冒。
做法：将干净、去皮大蒜放在水中浸泡一个晚上，滤干放在容器里面倒入食醋浸泡50天左右即可食用，每日吃2到3瓣，长期服用，对身体是不可多得的好处。
海带
醋泡海带：海带和醋都有降脂降压的作用，两者结合，功效更佳。醋可以使海带中含有的钙和铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，具有强健骨骼、牙齿等功效，还可以预防高血压，并有化痰、提亮头发光泽等作用。但是海带属寒，脾胃虚寒者不宜食用。
做法：海带与醋的比例为1：3，泡15天后食用有降脂降压的作用；泡30天后食用还有补钙的作用。吃的时候只需要将醋兑水喝就可以了。泡好的海带还能当小凉菜吃，也很美味呦！将海带泡发后切成丝装入玻璃瓶中，再倒入醋，一定要没过海带，拧紧瓶带，放入冰箱冷藏保存。
醋泡生姜：古有“冬有生姜,不怕风霜”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”的说法。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
做法：先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
