现在正是橘子上市的季节。新鲜的橘子营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。用橘子做成的果酱营养又美味~
一、材料
二、做法
2、橘皮与橘肉剥离，保留两个橘子的橘皮切成丝，放入少量盐和水，浸泡腌制15分钟，用水多次将橘皮丝洗净，沥干水分待用，用手去除橘肉表面的白筯；
3、将果肉放入小锅中，铲碎；
4、继续往锅内加入白砂糖与橘皮丝，并加入橘肉重量一半左右的水；
5、中小火熬煮，不停搅拌，煮至浓稠后，挤入柠檬汁，然后再熬10分钟；
6、关火，装入可密封的容量中，冷却后移入冰箱保鲜存储
