1、芦蒿
芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。
2、芹菜
芹菜中含有丰富的的芹菜元物质，可以使血液循环流畅，达到降低血压的作用。还含有丰富的的黄酮类化合物，更能有效的防治心血管疾病。而富含的膳食纤维，硫质物质还可以润肠通便。从而排出体内垃圾毒素。除此之外，芹菜中含有大量的铁元素，对经期女性缺血有很好的补充作用，还有很好的润肤效果，能有效去除面部皱纹。
3、空心菜
空心菜是我们常见的蔬菜，热量很低，但是维生素很高，是一种有营养的蔬菜，它还有一个名字叫做绿色精灵，这个名字的来源就是空心菜中的叶绿素，因为可以健美皮肤，所以是常见的美容佳品。其所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。还可以洁齿防龋除口臭。
