每日推荐〡韭黄鸡蛋 菠菜花生 火腿金针菇

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韭黄炒鸡蛋

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by 深圳扁扁

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·主料·

韭黄〡200g

鸡蛋〡3个

·辅料·

料酒〡1汤匙

清水〡2汤匙

食用油〡适量

盐〡适量

·做法·

1.韭黄洗干净切段，鸡蛋打入碗中加入两勺清水，一小勺料酒、少许盐打散备用。

2.锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用。

3.再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟，倒入鸡蛋翻炒一下。

4.加入少许盐炒匀即可起锅。

2

菠菜陈醋花生米

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by 茹絮

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·主料·

菠菜〡200g

花生〡50g

·辅料·

蒜〡3瓣

干红辣椒〡2个

生抽〡1汤匙

陈醋〡2汤匙

鸡精〡少许

盐〡适量

食用油〡适量

辣椒面〡1汤匙

熟白芝麻〡1汤匙

·做法·

1.菠菜洗净，蒜切末，干红辣椒切小段。

2.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟盛出备用。

3.锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水，再挤干水分切成寸段备用。

4.把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中。

5.再把刚才炸花生米的底油烧热，浇倒在芝麻和辣椒上面爆出香味。

6.放入切好的菠菜，加入生抽、盐、鸡精、陈醋拌匀，最后加入花生米拌匀即可。

3

茄汁火腿金针菇

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by 枭笑

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·主料·

金针菇〡1把

火腿肠〡1根

番茄〡1个

生菜叶〡2片

·辅料·

番茄酱〡1汤匙

盐〡适量

白砂糖〡2g

大蒜〡2瓣

葱花〡适量

·做法·

1.将金针菇去根，把粘在一起的金针菇撕开，用清水洗干净，再捞出淋干水分备用。

2.火腿切细条，番茄洗净切小块，生菜洗干净切丝。

3.锅中放入食用油，油温6成热时，加入切好的蒜炒香，再把切好的番茄倒入锅中煸炒。

4.炒至番茄变软，加入番茄酱，继续翻炒，锅中加入水。

5.加入洗净的金针菇，大火烧开，加入纯净水，再把切好的火腿放入锅中，盖上锅盖，大火烧开至金针菇断生。

6.加入盐、糖调味，加入切好的生菜，煸炒片刻关火出锅，撒葱花装饰即可。