在人们的生活当中，吃过的蔬菜种类和数量都有非常多，特别是一些生活在农村的人们，它们几乎每天都可以吃到，因为他们的生活环境非常适合自己种瓜果蔬菜，而且很多人也确实这样做了。他们根据不同的时节，去种植不同的瓜果蔬菜，等到成熟的时候，他们就可以吃到很多美味有健康的蔬菜了。而且为了满足人们的需求，后来也开始研究了其它种类的新型蔬菜，它们不仅食用价值高，同时还有非常丰富的营养物质，吃了对人体非常有好处，所以接下来我们就来介绍一种具有这样特性的蔬菜，它的名字叫做玉米笋。
玉米笋也被叫做番麦笋，可能听到它的这个名字，人们会对它感到好奇，它到底是一种玉米还是笋。而实际上它是一种外形上类似于玉米的笋，其实对于一些见过这种玉米笋的人就会知道，它的形状与人们平常吃的玉米真的很像，但个头却比玉米小很多，所以在农村也被形容成一种“迷你玉米”，它就是甜玉米的幼嫩果穗，也是非常贴切的形容了。而且它和成熟的玉米一样也具有很好的食用价值，口感脆甜，最主要的是它的营养价值也比较高，里面含有的营养物质非常丰富，包括蛋白质、维生素以及铁、磷、钙等元素。
所以如果人们想要补充相关营养物质的话，吃这种玉米笋是非常有好处的。况且在平时的生活中，很多人都喜欢吃一些保健食品，帮助人体保持康健，这个时候这种玉米笋也是一种非常不错选择，人们可将它与其它多种营养食材混合一起煲汤或者做菜，从中不仅可以满足人们的口感需求，还能对人体起到很好的保健作用。如今它在市场上卖17元一斤，但很多人都没有吃过。
因为这种玉米笋是一种比较新型的蔬菜，它的植株属于一种一年生的草本植物，通常喜欢生长在具有深厚土壤，阳光充足的地方，并且其中水分含量也要充足，目前只在中国的少部分地区有生长，相对来说，在其它多个地区可能还没有那么普及，所以一些当地人们对这种玉米笋可能并没有太多的接触，没有吃过也纯属正常了。不过随着这种玉米笋的知名度慢慢打开，再加上种植方面技术的提高，这种玉米笋的发展前景也是很可观的。
