菠菜是蔬菜界有名的补血菜，口感也好，味道也很棒，适合春季食用，我们都知道菠菜的做法多种多样，受到很多人的喜爱。
菠菜中所含的酶，能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。并且能够修复我们受损的免疫层，提高对病毒的抵抗能力。儿童经常食用菠菜，可以增强身体的抵抗力，促进生长发育，富含胡萝卜素，可维持正常视力和上皮细胞健康的功能，同时也提高了预防传染病的能力。能供给人体多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
鸡蛋，在我们生活中是必不可少的，很多家常菜都需要用到鸡蛋。鸡蛋的营养是很丰富的，适当吃些对身体有益。不仅可以帮助身体成长，还能够有效的增强孩子的记忆力，提高学习效率。鸡蛋中的营养物质可以防治血管疾病，也可能降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪，还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率。鸡蛋和菠菜搭配一起炒，常食好处多多，春天多给孩子吃此菜，视力好了，大脑更聪明，个头也嗖嗖长！
你记住了吗？
