鹌鹑蛋丸子粥

每天早上弄两娃上学，和打仗一样。早餐还是要从简。鹌鹑蛋丸子粥，让锅里的粥多煮一会儿，好给娃洗脸穿衣服。

By 苹果婷婷

用料

鹌鹑蛋 适量

肉馅 适量

香葱 适量

大米 100克

水 500克

黑芝麻 少许

盐 1小勺

耗油 少许

干姜粉 1小勺

生抽 少许

玉米淀粉 1小勺

做法步骤

1、准备食材，鹌鹑蛋需要提前煮好。

2、锅中放清水，大米下锅。

3、电饭煲模式调整为煮粥模式。

4、肉馅中加入一小勺盐、干姜粉、玉米淀粉、耗油、生抽。

5、搅拌均匀。

6、搓成若干小丸子。

7、鹌鹑蛋提前煮好剥皮。

8、锅中水开后加入丸子和鹌鹑蛋，再加入适量盐。

9、熬煮约一小时，出锅。洒黑芝麻和葱花碎。

小贴士

1、也可以一边搓丸子一边入锅。 2、肉馅中也可以加入少量十三香

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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