三高之血糖：竹笋价值高，被称为菜中珍品，常吃可降低血糖-儿童城

三高之血糖：竹笋价值高，被称为菜中珍品，常吃可降低血糖

时间：2019-04-27 10:51:59 来源：瘦身是种深情作者：竹笋点击：

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竹笋被称为菜中珍品。它的食用历史也非常久。在我国古代，就经常用它来做一些佳肴。它是竹的幼芽。在药用上有很高的价值。《本草纲目》中有记载，竹笋能够益气力消腹胀。其他的关于冬笋，淡竹笋等也有很多记载。在十天之内它还叫笋，比较嫩就可以吃，而过了这个日期以后就成为竹了。而且种类特别多，它们的味道各不相同，主要产生的功效也不一样。苦竹的味道特别苦，还有的不能吃。竹笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等。因为它的味道较甜，性质略寒，所以就能够益气，消痰。而且大量的纤维素能够促进肠道消化，防治便秘。有些需要减肥的人来说，也把它作为减肥餐用。具体来说它的功效包括，首先如果食欲不好的话，可以吃它来帮助增强食欲，促进消化。其次，因为它里面含有的植物纤维能够帮助水分储存在肠道中，这样就能够减轻肠道的压力，不容易使粪便在人体内积累。如果便秘的话，也可以吃它来帮助通便。而且这么高的纤维素还能降低人们对脂肪的吸收，因而也就能降低高血脂的发病率。其次里面含有的蛋白维生素等能够增强人们的抵抗能力。

最后我们在一些保健品中也经常能看到这种成分，说明它也就具有一定的保健功效。一般来说，大多数人都可以食用这种食物。而且就像上面介绍的，对于一些要减肥的人或者是过度肥胖，也可以把它当作理想的减肥期间的配套餐食用。还有就是很多人没有定时排便的习惯，加上平时饮食上不注意，工作压力大，睡眠再不充分的话就会导致习惯性的便秘。对于这一类人来说也非常适合吃竹笋。但是要是肝和肾或其他器官有些问题，比如说有肾炎或者是胃出血，等就不能够多吃这种食物了。因为这种食物本身它的性质比较凉，如果再多吃的话，可能就会加重胃和肝这些的负担。它的做法有很多将它和猪肉一起搭配就能够降低血糖。另外和鸡蛋鸡肉这些搭配效果也非常好。但是不能和红糖，羊肝一起搭配。否则要么会流失竹笋中的营养成分，要么严重的还会形成一些有害的物质。下面我们就来为大家介绍一些简单的做法。竹笋香菇炒肉。上面提到了竹笋和猪肉搭配在一起，对糖尿病人有好处。

那么我们就来介绍一种它们俩搭配在一起做的菜。准备一定量的竹笋，少量猪肉，香菇，黄酒，适量的面粉。需要的调料有葱，，盐，和盐。首先我们把竹笋洗干净切成片。香菇洗干净以后切成细条。然后把肉用开水烫一下，之后清洗过以后再切成片儿。在锅里面倒入油，等油烧热以后，把生姜片放进去。再把肉放进去。之后少倒点黄酒，然后用铲子炒肉。再把切好的冬笋和香菇放进去，炒一会儿。在这个过程中再少倒些水加点盐。这时候在碗中放一些面粉，加入一点点冷水，然后把面粉搅拌匀了以后。倒入锅中。继续炒一会儿。等到收汁以后。就可以关火了。这时候我们要的效果就达到了。这三种原料搭配在一起，能够发挥它们各自的功效。既补充了充足的营养，而且鲜嫩的笋和和香菇碰撞在一起，制造出一种独特的香味。上面做了一道炒菜，就是我们再来做一道汤。这样子菜和汤搭配起来吃的会更丰富。我们推荐的是竹笋排骨汤。大家都知道排骨的话，它的肉质比较嫩，而且脂肪含量也不会太高，蛋白质含量还很高。熬出来的汤味道清香浓郁，加上了竹笋以后又增加了独特的香味。在颜色上也是非常清新。我们先准备一些排骨和竹笋，大概的比例是2:1。然后就是姜，盐和鸡精了。

我们先把竹笋洗干净以后切成小片，然后放到碗里面备用。再把煮排骨洗干净。在锅里面加入水，等水开了以后把排骨放进去稍微烫一下。同样的也需要把笋稍微焯一下。倒掉锅中的水之后再加入干净的水，把切好的生姜片放进去。先把排骨放进去，稍微煮一会儿，以后再放入竹笋。这个时候把火调成小火，大概三十分钟以后。掀开锅盖少放一些盐和鸡精。再盖上锅盖，稍微等一会儿。这些都做好以后，那么我们的汤基本也就做成了。我们为什么在这个里面要加姜片呢？是因为加了姜以后，它可以使汤更加的清爽一些，吸掉一些油脂。还有如果加在汤里面的笋子不是笋片的话。那么闷的时间就要稍微再长一点。但是控制在一个小时以内。我们清新鲜香的汤就做好了。搭配之前做好的竹笋香菇炒肉。虽然汤和菜里面都有肉，但是加了竹笋以后。减掉了肉的一些荤腥味，而且颜色上看上去更加清新。搭配起来也能够充分发挥素菜和肉菜各自的营养价值。当然竹笋和香菇除了可以炒肉以外，它们俩搭配起来也可以做汤。另外我们再给大家推荐一种竹笋干的做法。就是把买来的很新鲜的竹笋，放到滚烫的开水中焯过以后。然后放到太阳下暴晒。直到把它里面的水分脱干净以后。这个时候它的颜色变成了深褐色。那么我们要的竹笋干也就做成了。可以放在阴凉的地方。储存起来。平时做肉的时候搭配着用。如果不是做成竹笋干的话。平常储存时最好不要拨壳，否则就会使它的香味流失。并且最好是放在阴凉干燥的地方，防止水分的流失。