简单快手既可以当早餐，又可以当下饭菜的香菇豆腐饼

忙碌的一天从营养早餐开始，今天跟大家分享一个既可以做早餐，也可以当作下饭菜的香菇豆腐饼的做法，简单易学，营养丰富，味道超赞。

1、备料：嫩豆腐板块，香菇2个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，面粉2勺，食用油适量，食盐适量，葱1根；

2、豆腐放在容器里，戴上一次性手套，将豆腐抓成豆腐泥；

3、香菇、胡萝卜、葱切成末；

4、鸡蛋打入碗里，加入葱花、食盐打散；

5、将胡萝卜、香菇末放在鸡蛋里搅拌均匀；

6、蛋液中加入豆腐泥，面粉搅拌均匀；

7、起锅烧热，放入适量食用油，用勺子做成一个圆饼放在锅中，用小火煎制，待底面煎硬表面凝固时翻另一面进行煎至，两面都煎至金黄即可出锅。

营养早餐做好了，搭配上燕麦粥，水果，开启活力的一天。