丝瓜有什么新吃法？

科普小知识：丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。西红柿也叫番茄营养丰富，有特殊风味，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

制作方法：

材料：丝瓜、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、盐、香油

步骤：

1、 丝瓜洗净去皮切滚刀块，西红柿洗净切大块，葱切葱花，蒜切片。

2、 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中油热后倒入锅中炒成鸡蛋块后盛回碗中。

3、 锅中油热放入葱花、蒜片炒香后倒入丝瓜翻炒2、3分钟，在炒制的过程中可以加入少许的开水。

4、 倒入西红柿翻炒1分钟后，放入刚刚炒好的鸡蛋一起炒制，放入盐，出锅前淋入香油即可。