家常菜“干锅土豆”，喜欢的拿走

土豆富含碳水化合物、还含有伙食纤维和钾盐、有助于排毒瘦身、消弭水肿干锅土豆是我家常做的一道家常菜、孩子太挑食、确唯独对这道菜毫无抵当力。

食材：五花肉、 土豆 红萝卜、 青椒、 青蒜、 姜葱蒜 、红辣椒 、生抽 、料酒 、孜然粉、 油盐

做法：

1. 准备好原材料， 土豆切片后泡水；

2. 烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎；

3. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；

4. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来；

5. 再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出；

6. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味；

7. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒；

8. 加入适量的生抽和料酒翻炒；

9. 加入盐调味， 翻炒均匀；

10. 不停地炒直至水分全干， 再加入孜然粉继续翻炒；

11. 加入青椒片一起翻炒；

12. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可；

13. 盛入小锅中。

小窍门：

1. 提早将质料措置一下：土豆片煎至双面金黄；红萝卜为了更能领受营养也用油煸炒一下；而青椒很随意熟，无须措置；

2. 五花肉本身还有油脂， 所以只用煎菜残剩的油就可以了， 将五花肉油脂煸炒出来， 也让我们吃起来不腻；

3. 干锅菜无须参加水， 而是经由过程调味料生抽和料酒翻炒熟， 并且还需将水分炒干， 让整道菜干香浓烈；

4. 参加点孜然更有点烧烤的味道，完全小我快乐爱好；若是爱好辣的还可以参加点辣椒粉，所以按本身口胃调解选择参加。

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