甜菜头，是一种含有丰富糖分的蔬菜，糖是人体必需的营养物质。而它不仅营养价值高，药用价值也比较高，它还被人们称为“抗癌之王”，它对甲状腺肿、动脉粥样化都有一定的防治效果，还可以排出体内的毒素，改善身体状况。
甜菜头中含有碘，有些人可能知道碘元素可较为有效的防治甲状腺肿、动脉粥样化。甜菜根中还含有镁元素，对血管的硬化会有所帮助，还有对治疗高血压方面也有疗效。根据一些研究表明，甜菜根中富含的纤维素和果胶成分还具有抗胃溃疡病的功能，有着这方面问题的人不妨可以试试。
甜菜头还有着排毒、净化血液的功效，它能够很好的帮助人们提高免疫力，可以预防一些流行季感冒，对女性来说，更是可以改善你的皮肤状况。甜菜头中还含有铁元素，以及一种对人体非常有益的叶酸，这对预防贫血能起到一定的作用。除此之外，多食甜菜头可以补充人体一天所需的铁质及维生素，还能预防高血压，改善更年期症状，调节身体机能。
甜菜含有不少的盐酸甜菜碱，这是很多蔬菜不具备的，许多中老年人随着年龄的增大，体内的盐酸分泌就开始减少，导致一些消化问题，多食用甜菜头有可以更好的帮助人们消化。还有一定的代谢作用，对于肠胃不适、便秘的人群有调理的作用。甜菜头还具有清热解毒、安神的功效，感冒和咳嗽时多吃点，可以起到很好的止咳润肺的作用。
不少人喜欢甜菜头那清脆的口感，通过以上对甜菜头的一些介绍，可能你会发现甜菜头不仅好吃营养价值高，还对人体有这么多的好处。然而有些糖尿病患者以及腹泻人群应该要注意，最好还是不要食用甜菜头比较好。
