韭菜是家中常吃的一种蔬菜，它营养丰富对身体有诸多益处，用来拌小菜或者包水饺都是不错的选择。现在天气逐渐回暖吃韭菜的次数正逐渐变多，相应的保存韭菜也成为了很多家庭头疼的难题。
若韭菜保存不当没几天就会发黄、发蔫甚至还会腐烂，放在冰箱虽是个好方法但是韭菜味重很容易串味。小编教你个保存方法吧，简单还实用放置半月都不会腐烂。
首先，我们先将韭菜挑拣一番，把里面不新鲜和烂掉的叶子全部挑出来，只留下新鲜的部分。
然后准备一盆清水，在水中撒入一些食用碱，我们将刚刚择好的韭菜放入清水中浸泡，水中的食用碱能够防止韭菜水分流失。
将韭菜浸泡5分钟左右即可，稍后便可拿出。再准备几片大白菜叶子，将韭菜用白菜叶子包裹起来放置在通风阴凉处，这样韭菜保存半月都不会腐烂了。
