茄子怎么烧才可以既健康又美味？小编思索良久，有一点心得，遂分享之。
说起茄子，无数文人墨客为之挥毫泼墨，它味道鲜美，俘获了一大批食客的芳心。它荤素通吃，可炒，可炸，可煎，可蒸，可煮，可凉拌，也许可以专门出一本《“杀死茄子”的一百种方法》。茄子的独到之处在于，它本身味道单纯，没有浓烈的香气，与任何食材搭配，都可以恰到好处的凸显后者的优势，仿佛他所到之处，都可以“赠人玫瑰，手有余香”。而茄子本身，性寒，多在炎热季节食用，有利于清热解毒消暑，对于那些黏液体质，油腻皮肤，容易滋生痤疮，痱子的食客来说，尤为适宜。
常吃茄子还可以预防慢性病，比如高血压病、糖尿病、冠心病等，而且它富含多种维生素，有助于促进伤口的恢复和愈合。所富含的维生素E，可以帮助我们保持肌肤弹性和光泽，抗氧化延缓肌肤衰老。所以，常吃茄子，好处多多。
春天来了，各种新鲜食材争先恐后的涌上我们的餐桌，在你乱花渐欲迷离眼的时候，希望你可以拨开迷雾，选择这个营养丰富又十分百搭的茄子，毕竟有些人有些事，错过就是好几天，哈哈，好了，一起来看看他的做法吧！
苏梅酱烧茄子
【食材】茄子、油、梅子酱、生抽、黄酒（料酒）、水、蒜瓣、姜、葱花、辣椒
1⃣️蒸茄子：A方案：水煮沸，蒸锅蒸3-4分钟。B方案：微波炉上场，叮2分钟。
3⃣️开炒：热锅爆香姜和大蒜，加茄子，翻炒至变色，加酱汁，加葱花和辣椒，翻炒一下。
让茄子充分的裹满酱汁即可。
是不是很简单，新手也可以稳操胜券的风味茄子。有了它，妈妈再也不用担心我在家做不出好吃的茄子了。
开心～～～
【写在后面】
2.可能微波炉的功率也略有不同。你感觉水分析出大半，茄子变软即可。
3。因为茄子蒸过，所以，炒的时候不需要很多油，不需要额外加盐，只需要酱油里面的咸味，真正做到少油少盐，老少皆宜。不用担心血脂高，血压飙升，吃它完全没负担。
