节气 | 惊蛰养生三关键:健脾、利湿、化痰

时间:2019-03-05 07:45:34 来源:美文美画美食美景作者:惊蛰点击:

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微雨众卉新,一雷惊蛰始。

田家几日闲,耕种从此起。

——《观田家》韦应物

惊 蛰

“惊蛰一声雷”,关于惊蛰的雷,有这样一个传说——

节气,雷神因感受气候变化钻入土中,整个冬天都不出来活动,所以分有一候称“雷始收声”,而到了春天,农民开始农耕锄地,把大地锄开一个缺口,雷声惊醒,钻出地面,以惊雷报春,同时唤醒冬眠蛰伏在泥土中的虫蛇。因此民间到了惊蛰节气有拜雷公的习俗

惊蛰节气,人体本身也与自然顺应,是一年中“震动”很大的时候。很多身体虚弱的人到了惊蛰节气当天,身体都会有很大的反应,如失眠等不适。

人体的能量在一年中遵循春生、夏长、收、冬藏的规律,惊蛰时节阳气升发,如果这个时候把身体调理好,那么一年都会有活力,否则一年都会困乏无力。

惊蛰时节调理养生有三个重要的关键词:健脾、利湿、化痰。

一年之计在于春,在惊蛰节气一定要升发起来,运动配合节气养生,让身体活跃起来。

3月6日,太阳到达经345度,惊蛰节令。《月令七十二候集解》曰:“二月节……万物出于震,震为雷,故曰惊蛰。”是蛰虫惊而出走时节。在滇中地区,桃红,李莺鸣叫燕飞来,到处多能看到姹紫嫣红景象。茨、棠梨、桑陆续作为野生食材上市,以嫩芽和、虫等食材为特色的美食,渐见于人们的餐桌,可以享受惊蛰时节特有美味盛宴。农民们期盼着“雷打惊蛰谷米贱,惊蛰闻雷米如泥”。惊蛰日或惊蛰日后听到雷声,风调雨顺,预示好年景来到。

精神调养

帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,披发缓行,以便生志。”春季万物复苏,应该晚睡早起,散步缓行,使精神愉悦、身体健康

惊蛰节令养生,不离精神调养,饮食调配,依体质与节令而调补阴阳盛衰。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴相对不足养生应顺乎阳气升发、万物始生特点,使自身精神、情志、气也如春日一样舒展畅达,生机盎然。应该遵循“恬澹虚无、精神内守”养生法则,养成冷静、沉着习惯。少参与争胜负活动,节制生活注意居室环境安静,尽量居北朝南之屋。春暖开的时节,要多走出室外,投身大自然中,“无厌于日”,多晒太阳,多做散步、跑、太极拳、五禽戏等项目,享受日光浴、空气浴。

预防流行疾病

惊蛰过后万物苏,各种病毒细菌比较活跃。春季与肝相应,如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实,惊蛰属肝病的高发季节流感、流脑、痘、带状疱疹、流行等在这一节气流行爆发,要严防这类疾病流行

饮食调养

饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之,助益脾气,令五和平。惊蛰天气明显变暖,饮食应清温平淡,多食用一些新鲜质丰富的食物,如春笋、菠、芹、鸡、牛奶等,增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较,很容易使人口干舌、外感咳嗽。生梨寒味甘,有润止咳、滋阴清功效,民间素有惊蛰梨的习俗。平时不妨多食甜点。若有咳嗽,可食莲子、枇杷、罗汉果等有止咳功效养生之物,以化痰止咳,缓解

膳食推荐

常规饮食清淡食物最好,刺激且易上火食物,如椒、葱蒜、胡椒应少。要保阴潜阳,多清淡食物,如糯米芝麻蜂蜜、乳品、豆腐、甘蔗等。经济条件好的的可食用海参、龟、蟹、银耳、雄鸭、冬虫夏等。

1养阳护肝少

饮食清淡腻的食物最好;刺激食物,如椒、葱蒜、胡椒也应少

饮食方面应以“春夏养阳”为原则,可适当能升发阳气的食物,如韭、菠、芥等。

此时肝气正旺,易伤脾,故要少酸,多大枣、锅巴、山甜食易养脾,可做成大枣、山

季节养肝,鸡肝味甘而温,补养肝,可与大米煮成

2抵抗各种致病因素侵袭

气温回升,细菌病菌等微生物活力增强,容易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质,芥蓝、西兰等新鲜柑橘柠檬果,富含维生素c,具有抗病毒作用胡萝卜、菠绿色,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸膜和呼吸器官上皮细胞的功能,有助于抵抗各种致病因素侵袭,可适当

3惊蛰时节记得

此时天气乍暖还寒,气候相对,人很容易口干舌,多汁味甘有润滋阴功效的梨,但梨寒不宜一次食用过多,对于脾胃虚寒或较高的人,不宜食用生梨。

适合春季养生且润健脾食物还有百合、银耳、莲藕、山、大枣等。

惊蛰养生建议这5种食物

1. 梨:惊蛰时节,气候,易使人口干舌、外感咳嗽,所以民间素有惊蛰梨的习俗。梨能清去火,止咳化痰,春天宜常

2. 春笋:春笋是春天的时令食材,鲜嫩脆爽,营养丰富,含有丰富的膳食纤维、磷、等必需的微量元素

3. 菠:菠中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等,有养功效,还能预防便秘

4. 山的春季多能健脾胃、补津液、滋阴润。对于减肥人群,山还可代替主食,是更加健康选择

5. :最常见的滋补食材营养价值却不容小觑。常能润利咽、补气,还能补充质。

此外,牛奶豆腐萝卜等都是极好的养生食材

那么问题来了,这些食材怎样做才好呢?来看这些做法吧,春天你的健康就交给它们了~

1冰雪梨

by 方方球

·主料·

雪梨|7、8个

适量

·辅料·

川贝|10克

陈皮|10克

·做法·

1. 雪梨洗净,冰备好(最好买梨汁冰,味道更好)。

2. 川贝和陈皮用泡一下,去掉表面的苦味。

3. 雪梨去皮,切瓣,去核,去蒂。

4. 锅里倒入2000毫升烧开,将陈皮、川贝、冰雪梨放入沸中。

5. 用中火煮沸,转小火煮四十分钟就好了。

小贴士

这是最古老的熬制冰雪梨的方子,喝了清咽利喉还去火,可以喝,也可以冰一下再喝。

2清炒瓜山

by 香颜

·主料·

|140克

瓜|45克

胡萝卜|30克

泡发木耳|30克

·辅料·

|半

|半调味

蒜|2瓣

·做法·

1. 瓜、胡萝卜洗净,木耳提前泡发去根。

2. 盆里倒凉,加入半勺。戴套,将山去皮,切大约1~2毫米厚的菱形片,放入加了盆里泡着,大约十分钟。

3. 瓜、胡萝卜切菱形片,蒜切末。

4. 锅里放,小火炒香蒜末。

5. 开中火,放入胡萝卜翻炒1分钟。

6. 用大漏勺从盆里捞出山,沥(不用把份沥得过干),放到炒锅里不停翻炒两分钟。(期间如果有干锅现象,就加入少许翻炒。)

7. 放入瓜和木耳,翻炒半分钟。加入小半调味匙的,炒匀即可出锅。山入口脆嫩爽滑,捷又营养的家常小炒~

3豌豆蘑菇炒春笋

by 祎宸妈妈

·主料·

春笋|1个

蘑菇|7个

豌豆|100克

·辅料·

|半调味

适量

淀粉|1.5

·做法·

1. 春笋去壳,洗净切片。蘑菇洗净切片。

2. 锅内加,放入少许、几滴开后放入豌豆煮三分钟。

3. 三分钟后加入切好的蘑菇片,煮两分钟后用漏勺将蘑菇和豌豆捞出。

4. 锅内再重新烧,加入少许、几滴,放入切好的笋片煮三分钟,煮好的笋片用漏勺捞出来。

5. 炒锅内放,烧至七分,放入笋片翻炒均匀。

6. 加入豌豆、蘑菇翻炒均匀。

7. 加入调味后,加入少许淀粉勾薄芡,翻炒均匀,盛盘,一道就完成了~非常简单清爽,没有过多的调味品,营养却非常丰富!

小贴士

这是一道春天气息很浓的,春笋脆脆的,豌豆清甜,夹着蘑菇的香气,很营养清脂的一道

4果仁菠

by 海霞的厨房

·主料·

|1把

生米|适量

·辅料·

干红椒|2个

椒|8粒左右

大蒜|2瓣

|1

生抽|半

食用|少许

鸡精|少许

·做法·

1. 菠一把,清洗干净

2. 锅里烧开,加几滴,放入菠,大约焯一分钟左右,捞出,过一遍凉

3. 锅里倒,将生米凉放进去,小火炸熟捞出。

4. 起锅放入少许,放入干椒和椒。

5. 把菠捞出沥干分,切成约5厘米左右的长段,放入大碗中。

6. 加入蒜末、生米、、鸡精、、生抽和,将锅里的干椒、椒和浇上,搅拌均匀即可。

5春笋煲鸡

by 迷迭香Rosemary

·主料·

春笋|3根

|1

·辅料·

葱|4根

姜|1块

料酒|1

胡椒粉|1

|1

·做法·

1. 鸡块洗净,冷去掉

2. 春笋去皮切片,葱切段,姜切片。

3. 鸡块放入锅,加入淹没鸡块的和葱段、姜片、料酒,煮沸后小火煮约30分钟。

4. 再加入笋块小火煮30分钟。

5. 调入胡椒粉,再煮5分钟即可盛出。

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