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虽说“北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭”，可我们诸暨人也爱吃面，特别是那些只有诸暨才独有的面条，真是让我们诸暨人在外地也会魂牵梦萦啊~
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次坞打面
说到诸暨，那真是不得不说一下我们诸暨的次坞打面了。次坞打面，关键字就是这个“打”字，手工打出来的面，劲道爽滑，配上香浓的汤头，口感上的享受是与众不同的！
马剑索面
马剑索面也叫长寿面。诸暨旧俗，庆生、祝寿的礼物中一定要有一捆又细又长的盘绕成8字形的索面，它最后的成品面有2米多长，老人做寿时烧一碗端上来，挑一根连绵不断，福寿绵长，寓意最好不过。与平常的面条不一样，索面是咸的，烹煮时不需要额外加盐，因为它在制作中就已经加入盐水了。
草塔弹面
草塔弹面，口感极其Q弹！一碗好面是有灵魂的，是来自五谷中本来的香气，也是来自和面人的一双手！经过揉，搓，压，擀等“百般蹂躏”，才能有一碗碗筋道爽口的面条！
江藻炒面
这是一碗极富江藻特色的肉丝炒面，里头加了甜甜脆脆的萝卜干，瞬间为炒面起到提鲜的作用，再配着一碗紫菜汤，享受着市场边浓浓的烟火气，一口气吃下了一大碗炒面都不够过瘾！浓油赤酱，光是看着就流口水，感觉就一个字！香！
安华鱼面
安华鱼面最重要的是鱼，新鲜肥美的大草鱼活杀烹饪剔骨，剩下最嫩的鱼肚部分的肉块与面条一起煮透，鱼肉鲜滑，面条爽滑，几根黄花菜与葱段，点缀之后便是一碗人间美味！
枫桥面
枫桥的面用的是机制银丝面，按照配头的不同，一般有黄鱼面、腰花面、鳝丝面、皮卷面、老虾面、三鲜面等。还有最基本的肉丝面，或许就是早年的片儿川。吃上一口枫桥面，同样会让你念念不忘~
整理 | 宗宗
编辑 | 猫爷
