前几天有一则新闻说，一位30岁女白领一阵剧烈咳嗽过后，竟断了三根肋骨。医生追问她的病史和生活习惯发现，她7年多来，一直把咖啡当水喝。骨密度检测结果显示，她的骨龄相当于60岁的老人，而提前骨质疏松与她爱喝咖啡有很大关系。
爱喝咖啡的人，看完这则新闻难免有些担忧和疑虑。喝咖啡会导致钙流失是真的？长期喝咖啡会影响健康？到底应该如何健康喝咖啡？
近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑，至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症。
但咖啡的草酸与咖啡因的确与“钙”有一些瓜葛。草酸可能会妨碍钙的吸收，而咖啡因还会增加尿钙的流失，不过，问题的关键是量。
没有发现正常人每天喝适量咖啡（例如2杯），比不喝咖啡的人更容易换骨折或骨质疏松的证据。
而且，如果在喝咖啡的时候添加纯牛奶或者及时补钙，会有助于弥补由于草酸和咖啡因所导致的钙损失，甚至还有钙的富余。
停经后的女性钙质流失率较高，若是爱喝咖啡又担心钙不够，建议可以分开喝，上午喝黑咖啡，想补充钙质可在中午、下午或晚上喝牛奶，或者多吃富含钙质的食物，如豆腐、豆干、黑芝麻、苋菜等深绿色蔬菜，或多吃小鱼干或虾米等带有骨头的食材，都有助于补钙。
儿童、孕妇、老年人、高血压、心脏病、动脉硬化、胃病患者最好不饮或少饮咖啡。
其次，饮用咖啡易淡不易浓。
第三，每天最好不要超出3杯咖啡。
喜欢喝咖啡的人群提出一个补钙的好方法。在选择咖啡时尽量选择添加牛奶较多的品类，例如拿铁。
这样一来，一边品着满足自己口味的咖啡，一边可以把牛奶也喝到体内，虽然这样喝到牛奶的量很难达到300ml，但总比不喝要好。更健康的喝法是购买咖啡时尽量少加糖。
补救措施：每天补充1500毫克钙。每多喝一杯咖啡，最好增加19—37毫克的钙。可以在每杯咖啡中，加上两匙牛奶。最关键的是咖啡一天别超过4杯。
配合食补
01
维生素k是人体健康不可或缺的一种非常重要的营养元素，这种营养元素是建造骨骼的蛋白质的主要元素之一，如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的人，跑步时髋骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日应分别补充90微克和120微克。
含有维生素K的食物：西兰花、菠菜、甘蓝、西芹等绿叶蔬菜。平时可以从这些食物中来摄入维生素k。
02
奶和奶制品含钙丰富且吸收率高，是钙的良好来源。钙含量在小虾皮、海带、豆类、芝麻酱和绿色蔬菜中也较丰富。
蛋白质能促进钙质与骨细胞结合，强化骨骼，提高骨密度，防止骨质疏松症，但是摄入大量蛋白质又可能会增加尿钙的丢失。
因此，对蛋白质的摄入量最好使用推荐值。理论上成人摄入蛋白质0.8 克/(千克·天)为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16 克/(千克·天)。
女白领的主治医生介绍，近年来骨质疏松有年轻化趋势，生活不规律、爱宅不爱运动，长期过量饮用咖啡、碳酸饮料，酗酒、抽烟等不良生活习惯，都会加速骨龄的老化。
合理膳食、均衡饮食、少吃多运动，养成良好的饮食习惯和健康生活方式，才是预防各种疾病的好办法。
