黄精是常用的养阴补气中药之一，始载于《名医别录》，并列为上品，认为黄精“补中益气……久服轻身延年不饥”。中医认为，黄精性平味甘，归脾肺肾三经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。现代药理研究发现，黄精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、抗炎等作用，对于体虚、乏力、心悸、气短、口咽干燥等症状有改善作用。
广东省中医院主任医师池晓玲说，黄精不仅能补益肺肾之阴，还能补益脾气脾阴，而且性质平和，不温不燥，是平补气阴的佳品。由于黄精作用缓和，较适宜用于熬膏久服。对于年老体虚之人的干咳、久咳无痰或少痰，或伴有乏力、气短、腰酸、形体消瘦、口咽干燥等症状者，可以将黄精与沙参、川贝等一起调配食用，亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。
此外，由于黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。
食疗方
黄精30克，粳米100克。将黄精与粳米洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食时调入蜂蜜即成。
乌鸡洗净、切块，与洗净的黄精30克、党参15克、淮山15克、乌鸡半只、生姜3片一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
●黄精川贝饮
川贝6克打碎，与黄精15克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟即成。
功效：具有补气润肺、止咳化痰的功效。适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。
受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲
