红烧牛肉萝卜的做法

主料：

白萝卜150克，胡萝卜50克，牛肉300克，板栗10个，油100克，葱段10克，姜5片，酱油40克，盐少许，料酒15克，米醋25克．冰糖15克。

制作方法：

1、将白萝卜和胡萝卜去皮，洗净后切成滚快块；牛肉去筋膜，切成2厘米见方的块；板栗煮熟后去皮。

2、锅置火上，放油50克烧热，放人葱段、姜片和牛肉块，用旺火炒5分钟，倒出；原锅内再放油50克烧热，放人白萝卜和胡萝卜块煸炒至断生，取出。

3、另一锅置火上，放入牛肉块、酱油、盐、料酒、米醋、冰糖和清水，用旺火烧沸后，改用小火炖45分钟，再放人白萝卜、胡萝卜及板栗，烧至软烂并收汁后，出锅装盘上桌即可。