这菜很奇怪，春天吃香，夏天吃臭，错过春季再馋也要等明年

韭菜一年四季都有，它很奇怪，春天吃香，夏天吃臭。春天最实惠，在我们这里一块钱一把。很多人，错过春季再馋也会等明年吃。

韭菜产量高，营养丰富，春季的雨天，长的更加快。韭菜男人吃有补肾益阳的作用，还有益肝健胃，散发出的韭菜香，可以增强食欲，促进消化。

女人春天吃韭菜健胃润肠，减少便秘。韭菜含有大量的维生素、粗纤维，增促进肠道蠕动，减少便秘。韭菜最适合炒着吃，我家最爱吃的还是韭菜炒蛋，全家老少都爱吃。看似简单的家常菜，要做到好吃，需要掌握技巧的，接下来分享韭菜炒蛋的具体做法：

【韭菜炒蛋】食材：韭菜、鸡蛋、油、盐。

1、韭菜看起来简单，要洗干净却很要时间和耐心，首先要摘干净，放盆里浸泡四十分钟，然后换水一颗颗的冲洗干净，切寸段装盘备用。

2、取大点的碗，打入鸡蛋加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、热锅倒油，加高热倒入备好的鸡蛋大火煎，同时用筷子打碎成蛋花，煎熟即起锅。

4、接着倒入韭菜放盐中火翻炒至六成熟。韭菜一炒就熟，非常快。

5、然后倒入备好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。香飘四溢的韭菜炒鸡蛋就可以上桌了。

温馨小提示: 1、韭菜一炒就熟，一不小心就容易熟过头，炒烂了的韭菜口感备好。

韭菜炒蛋你学会了吗？说说你的新看法，一起分享探讨更多关于韭菜的美食技巧吧？