2月在南方，阴雨绵绵，食欲不振，消化不良。多吃蔬菜，多运动，少吃油炸食物，帮助消化，身体好。
春天我家隔三差五就要吃的一道菜叫山药炒香菇，简单美味。山药细嫩爽口，营养丰富，常吃山药健脾益胃、滋养强壮，长肌肉，促进消化，减少便秘，最适合春节之后吃。
山药可以煲汤、也可以煮粥，还有更简单的烹饪方式，山药炒香菇，营养搭配，脆香爽口，美味下饭，很好吃。挑选山药的时候要选择铁棍山药，口感好，营养价值高。光滑的山药，去皮的时候比较容易去的干净。接下来分享这道家常菜——山药炒香菇的做法：
【山药炒香菇】食材：山药、香菇、剁椒、香葱、盐、油。其中加点辣椒，可以增加食欲。
1、新鲜山药出土就上市卖的，所以买回的山药泥沙多，要洗干净后再去皮，然后切片。
2、干香菇用清水浸泡一个小时，洗净沥干后切薄片。
3、热锅倒油，加热后倒入备好的香菇、加盐中火翻炒至五成熟，然后加入山药片、盐改为大火爆炒。
4、山药翻炒至六成熟时加入少许水焖煮三分钟，使山药容易熟透。
5、山药煮至熟透时加入少许剁椒，因为家里平时都喜欢吃点辣椒开胃。不吃辣椒的可以免了。
6、接着再加少许香油、香葱、酱料等翻炒均匀即可出锅，一道鲜香爽脆的山药炒炒香菇即可上桌了
温馨小提示: 1、挑选山药的时候要选择铁棍山药，口感好，营养价值高。光滑的山药，去皮的时候比较容易。2、山药去皮时最好带上手套，尤其是皮肤过敏的，以免皮肤过敏导致手痒。
山药炒香菇你学会了吧？说说你的新看法，一起分享探讨更多相关美食技巧吧！
