藏红花是一种名贵的中药药材，适量的食用对身体具有很多好处，能够促进身体血液循环，帮助机体清除体内多余的垃圾毒素，提高人体免疫功能，增强人的抗病能力。
藏红花具有镇静安神的作用，藏红花中间含有的番红花苷、胡萝卜素以及丰富的挥发油物质，可以调节人的情绪，缓解紧张焦虑状态，当失眠多梦的时候可以服用一些藏红花，促进睡眠。
提味也是藏红花的功效之一，藏红花还被当做调味品，可以增加食物的香味，使做出的菜品更具有营养和香味。而且藏红花还具有一定抗癌的作用，藏红花中含有的丰富的红花酸和红花素，是抗癌物质，能够抑制癌细胞的生长和繁殖，对癌症具有一定防治的效果。
食用藏红花还具有美容养颜的功效，因为藏红花可以抑制体内色素的产生，能够淡化色斑，减少色斑的产生，还能改善脸部的气血，美白肌肤，所以藏红花具有美容效果。
藏红花除了功效有很多，它的吃法也有很多，比如在煮饭、煮粥的时候放上一些藏红花，可以使做出的米饭味道更具有营养和香气，使人胃口大开。
藏红花还能泡茶、泡酒喝，具有不错的活血补血的作用，还能祛风除湿，对贫血、风湿关节肿痛具有很好的预防作用。当泡藏红花酒的时候，当白酒的颜色变为淡黄色的时候，代表药酒已经泡制完成，可以饮用，具有很好的保健功效。
