如今人们的生活条件好了，这美食越来越多，在人们的生活中最不缺的就是美食了，因为想吃什么只要一出门就能吃到了，要是不想出门直接点外卖也是很方便的。但是有一种美食就不是那么容易吃到了，对于饕客来说，这些才是不可多得的美味，那就是野味了，各种野兔、山老鼠、野生菌等在近几年都很受欢迎。
不过这野味在市面上就比较少见了，就算有人卖，这量也是非常少的，而且价格还特别贵呢，所以感兴趣的人就会自己上山去找野味了。说到野味，这种类也是非常多的，但一般来说都是分成植物和动物两大类，而这种野味就很特别了，可以说是动物，也可以说是植物，你们知道是什么吗？
其实这种野味就是蝉花了，它是一种真菌跟幼蝉的结合体，在冬天的时候是蝉，被真菌感染之后，到夏天就变成花了，这过程让人感觉有点神奇，所以这蝉花既是动物，也是植物。而这蝉花一般都是藏在土里的，根部是幼蝉，顶部是花，因为这幼蝉就是出生在土里，而花则是露在上面，看这蝉花的外形真是很特别的。
而在挖蝉花的时候，就需要连同周围的土壤一起挖出来，然后再清理掉上面的土，这样蝉花才会完好无损，接着用清水刷洗干净，晒干之后就可以保存起来了，想吃随时都可以拿出来。一般来说，这蝉花都是用来炖汤的，跟羊骨一起炖也很不错，汤色比较清澈，喝起来味道鲜美，而且还很滋补呢。
除了炖汤之外，还可以煮粥、泡水，都是很养生的，因为蝉花的药用价值很高，具有抗肿瘤、滋阴清热、补肾益精等作用，像老年人吃也很适合，能够治疗高血脂、高胆固醇等，所以这蝉花在市面上也是很抢手的。不过这野生蝉花就很少了，有钱都不一定能买到呢。不知道大家有没有吃过蝉花呢？
