贫血吃什么好补？做一道美食来补血！真正的补血食物是它们！

原料：甜椒200克，牛里脊肉100克，鸡蛋、料酒、淀粉、姜丝、酱油、高汤、甜面酱、盐各适量。

做法：1、鸡蛋取蛋清；牛里脊肉洗净，切丝，加盐、蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。

2、将甜椒洗净、切丝；将酱油、高汤、淀粉调成芡汁。

3、油锅烧热，甜椒丝炒至八分熟，备用。

4、另起油锅烧热，放牛肉丝炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝翻炒，倒入芡汁，炒匀即可。

牛肉具有补脾和胃、益气补血、健脾养胃的功效，能帮助排心毒，尤其适合贫血、血虚、身体虚弱的人食用。