在我国的很多地方，年节的时候都是要吃饺子的，这是一种非常传统的习俗，饺子对于大家而言，除了是一种基本的美食之外，更多的可能是一种精神上的寄托，代表着大家对于生活的美好期望。
饺子虽好，但是制作起来可能又不太容易，很多人在家里自己包饺子的时候，都会遇见各式各样的问题，例如饺子不够入味，又或者是一下锅就破皮，其实这样的一些小问题，我们都是可以通过某些手段去解决的，只要操作得当，那么大家自然就能够做出美味的饺子，另外大家需要牢记的是，过年包饺子，记得加这三种调料，无论是啥馅的饺子，都很香！
首先第一种调料的话就是蚝油，蚝油最大的作用就是提鲜，这个大家应该都是有了解的，而大多数的饺子里面都会含有肉馅，鲜味那自然就是格外的重要了，为了使肉馅的鲜味不被其他食材和配料所掩盖，所以蚝油的添加就显得很重要，这是饺子馅中一定不能缺少的。
然后第二种调料的话就是白糖，白糖本身虽然说是具有甜味，看起来是调味用的，但其实它对于饺子馅来说，更多的作用是增香，同时它还有着一定的解腻效果，因此对于大多数的肉馅饺子来说，白糖都是比较适合添加的，只要注意分量不要太多就好了。
最后要说的一种就是香油，香油的添加时机最好是在临近包饺子时，只要稍微的放上几滴就可以了，这样包出来的饺子，香味就会极其浓郁，而且吃起来还会更加的润滑，真的是超级棒的。
