今天小编带给大家的一道美食——铁板脆椒牛肉，牛肉肉质脆嫩，香辣宜人，是招待客人的佳品。
食材：牛肉，脆香椒（即香辣酥），芝麻，炸花生、葱花，蒜片，葱段，姜片，
制作工序：
1、牛肉片成长4厘米、宽3厘米的薄片，加盐、味精、生粉5克、生抽、嫩肉粉、老抽腌渍10分钟，入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟，捞出控油；脆香椒入烧至七成热的色拉油中中火浸炸0.5分钟，捞出备用。
2、二汤、白糖、生粉5克、味精调匀成芡汁；锅内留10克色拉油，烧至七成热时放入蒜片、葱段、姜片、辣妹子酱、蚝油煸香，入牛肉、芡汁大火翻匀，入脆香椒、芝麻、炸花生大火炒匀，淋香油出锅，装在大火烧了10分钟的铁板上，撒葱花即可。
