时间：2019-01-13 22:05:23 来源：家有妙厨房作者：馒头点击：
蒸馒头时，别只会傻傻加水，多加一点它，馒头又大又软，还香甜！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈馒头吧！面食一直都很受欢迎的食物，在中国随处可见。勤劳能干的中国人把面粉制作成了各种面食。在各类面食中最受欢迎的就是馒头，很多早餐店里面都能看到它的身影。每天去上班的时候都会买上一两个馒头作为早餐，馒头吃起来味道偏甜，不像包子那么油腻，配上一杯好喝的豆浆，能让胃舒舒服服。前一阵子，小厨特意在家做了一次馒头，想着多做一点，以后可以自己在家里吃的早餐，干净又营养结果非常失败，做出来的馒头又黄又硬，没有别人做的一半好吃。
小厨很疑惑，不就是简单的加水揉搓面粉吗？为什么小厨蒸出来的馒头这么硬呢？为了解决这个问题，小厨特意的询问了早餐店的老板，怎么才能蒸出香软好吃的馒头，早餐老板人非常好，他说：大部分的人在蒸馒头揉面时候，只会傻傻的加水，这样出来的面团不容易发酵，很难将馒头蒸膨起来，大伙在揉面的时候多加一点酵母，这样可以让馒头快速发起来，馒头就会又大又软，还非常香甜，下面小厨给你们分享一个蒸馒头的过程，感兴趣就看看吧！
第一步：准备好一个碗，把买来的酵母粉倒入碗中，接着加入少量的温水，记住一定要选择温水，如果用太冷的水不会激发酵母的活性，这样就等于没有放酵母，而用水过热酵母则难以存活，这样很难让揉好的面团膨起来，蒸好的馒头就会很硬。
第二步：酵母水静置10分钟后，倒入备好的面粉里面，然后将面粉揉成形，在揉面粉的时候，尽量用力揉。这样揉出来的馒头会更好吃，在揉面粉的时候还可以放入少量的白糖，这样蒸好的馒头会更香甜，接着将面团揉成球形。
第三步：揉好之后把面团用保鲜膜包起来，让面团快速的发酵。发酵面团还要让面团处于温和的环境，这样面团的发酵速度会更快，也会发酵的更大。当面团发成两倍大的时候，就可以取出来了，这时候面团撕开呈蜂窝状。撒上少量的干面粉，将面团揉成馒头的形状。
第四步：准备好一个锅，再架上一个蒸笼，将揉好面团放在蒸笼中，放的时候一定要拉开距离，防止馒头蒸好之后粘在一起，揉好之后不要马上开火蒸，把面团醒10分钟，再开大火蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖拿出来，要再焖3、4分钟，这样馒头味道会更好。
这样好吃的蒸馒头就完成了，你们学会了吗？大伙以后蒸馒头的时候，不要只会傻傻的加水了，试一试加一点酵母，这样能让馒头味道更好，蒸出来的馒头又大又软，还非常的香甜。
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