土豆丝应该是一道既简单又好吃的菜了，很多家庭的餐桌上常常出现的，并且也是很多人去饭店中必点的一道菜，饭店里炒的土豆丝清脆可口，好吃还下饭，但是为什么我们自己在家做的土豆丝就没有那么好吃呢？饭店土豆丝为什么那么好吃？回家做不出那个味道，是因为少了3步！一起来看看吧！
首先我们把土豆去皮，用清水冲洗干净后切成土豆丝，放入清水中过滤一下，去除土豆丝上面多余的淀粉，炒出来会更加的香脆。
然后把葱蒜去皮切碎、干辣椒清洗干净后切成块，锅中加油预热后把干辣椒放进锅中炒香，把浸泡好的土豆丝控水放入锅中翻炒后加醋，翻炒几下后加盐、味精、葱姜翻炒片刻即可出锅。
我们需要注意的是土豆丝要用清水冲洗表面的淀粉，加醋的时候要放早点，要不然容易口感不好！
以上就是炒土豆丝的方法啦！你学会了嘛？
