在大自然界中我们总是可以看到很多很多奇特野生植物的出现在，这些野生植物很多都是我们未曾见到过的，正是因为有这些野生植物的存在，才能使得大自然到处出现出勃勃生机的景象。我们知道最亲近于大自然的地方就是农村了，在农村的很多角落我们都是可以发现一些奇特的野味的，这些野味总是可以给人不一样的惊喜，有一些是我们比较常见到的，比如那野菜，野草或者是那高高挂是还是那个的野果子，不管是哪一种野味，都是有值得我们研究和学习的价值。这种野菜比番茄营养10倍，一个花盆就能种出来，你有吃过没
像上面的这种野果子一样，你知道这是什么吗？这种野味在农村地方也是很常见到的，在现如今市场上也有这种蔬菜，很多人配火锅都是需要它的，这样它的价值就会倍增。这种野味就是香菜了，又可以叫做胡荽、香荽，香菜人们熟悉的提味蔬菜，很像是芹菜一样，叶子很小且嫩，同时它的茎跟很纤细。
香菜闻起来的时候有一股很香的味道，很是浓郁，很多人都是很喜欢它这种味道的。香菜原产欧洲地中海地区，现如今在中国的很多地方都是有分布栽培的，从古至今就有这种香菜的出现，历史可以说是很悠久了。这种香菜对环境的适应能力是很强的，对土壤也没有什么严格的要求，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤更加有利于香菜生长。
香菜是一种很的蔬菜，受到很多人的喜欢，但是也有一些人是因为它的味道而不喜欢的，这也是要根据个人的口味来选择自己所爱的。我们平常吃香菜的时候都是将这些香菜作为调味佐料，将它用于凉拌菜的佐料，或者是烫料，面类菜等等的提味可以用，吃起来都是很美味的。
这种香菜的生长速度是很快的，生命力很旺盛，基本上一年四季都是可以种植这种香菜，不管在什么样子的环境中，都是可以茁壮生存下去的，如果想吃这种香菜，其实可以在自己家里面用一个盆栽，然后在里面放入香菜种子，都是可以很快的种植出来的，不过一天就可以收获很多香菜。
香菜可以食用，有着特殊香味，是人们喜欢食用的佳蔬之一了，同时这种香菜的营养价值也是很丰富的，香菜所富含的营养物质都是对我们人体有着很好的帮助的，而且它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，可见它的营养价值多么珍贵。除此之外，这种香菜也具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，多吃香菜能够促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，十分的有价值，不知道你们喜不喜欢吃香菜呢？
