用料：鸡胸肉，花生米，大葱，整辣椒，植物油，盐，味精，酱油，生抽，姜，蒜，香醋，白糖，水淀粉，料酒，花椒粉
做法：
1：先炸花生米，冷过放油，加入花生米，开小火，慢慢炸，待花生米稍微变色可以捞出晾干备用。
2：鸡胸肉切小块，加料酒，一点盐，水淀粉抓匀，到一点植物油腌制一会。
3：大葱切小段，辣椒切小段。姜蒜切片。
5：锅内放油，油温七成热的时候放入姜蒜爆香，放鸡肉翻炒至肉变白，放入辣椒段，葱段，翻炒下，再加入适量的盐，味精，花椒粉调味。
6：倒入调好的汁水，翻炒匀，另取一碗加一点水，加点水淀粉搅匀勾芡倒入，翻炒下出锅。
注意事项：
1：全程要大火，别炒久了。
