当身上穿着厚厚的衣服时，才发现寒冷的冬天已经悄然来临，而冬天时最适合猫冬的季节,所有人在空余的时间都会选择在家里窝着，也就只有在朋友都想聚餐的时候才会出家门，然后大家都会去选择去火锅店，因为火锅非常的适合大家一起吃，并且火锅吃起来滚烫的，非常适合冬天吃，但是火锅并不能经常吃，也没有那么多时间出去吃，还不如在家里吃一顿，这样不仅能省很多力气，同时还能省很多的钱。
今天就教大家做几道能在家吃的暖暖的菜肴，保证各位吃到爽。首先第一道菜叫做香辣豆花鱼，这道菜可以说非常的鲜美了。并且吃完整个身体都是暖洋洋的。我们先准备好原材料，必须要准备的就是豆腐一块，一条龙利鱼，辣椒四个，花椒，葱姜蒜一些，还有两个鸡蛋，一勺豆瓣酱，生抽，少量的糖，最后再准备一小碗淀粉。
当材料准备齐了以后就可以开始处理食材了，首先将鱼清理干净，内脏摘除干净。用自己精湛的刀工将鱼切成一个一个的小薄片，然后准备一个小碗，将鱼片放进碗里，接着倒入适量的淀粉，然后将鸡蛋打入打碎，打到碗中用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，然后随着淀粉一起掺到装有鱼片的碗中，最后再放入盐，用水搅拌碗中的食材，均匀搅拌就好了。
然后将豆腐切成均匀的豆腐片，然后放进锅中，锅内烧上一锅水，然后将切好的豆腐摆放在盘中，等锅中的水烧开以后就将开水浇到盘中的豆腐上，就这样浸泡着即可。然后再起锅，倒入食用油，油只需要溢满锅底就可以了，然后将葱姜蒜还有辣椒和花椒一起下锅进行爆香。之后将火开至小火，将豆瓣酱加入锅中，等到锅中的豆瓣酱出油以后就加入清水，
锅中加入清水，清水不需要太多，只需要末过鱼片就可以了，然后将火转至大火倒入一勺生抽和糖，等待几秒后将鱼片一片一片的下到锅中，最好让鱼片分散开来，千万不要用工具搅拌。等到鱼片成熟的时候就将豆腐盘里面的水空干然后将鱼片摆放在豆腐表面，锅里的汤汁也可以利用，将汤汁也淋在鱼肉和豆腐上，这样两次滚烫的汤汁就可以将豆腐也煮熟了，然后为了美观和新鲜，我们将葱花撒在菜上。最后一步就是再烧点热油浇在菜上。
这样这道美味暖身的菜品就做好了，其实这道菜是经过我们的改良的，我们原本将的草鱼换成了这次的龙利鱼，如果大家有什么样的其他想法的话也可以自行改良哦。
