相信挺多人都挺喜欢吃海鲜的吧，那么今天为大家介绍的这道菜，是属于鱼类的，他的名字叫做葱香鲍鱼。味道就如它的名字一样，特别的鲜，吃起来特别的爽口，那么下面话不多说了，味道都是需要你自己去品尝的，喜欢的话就自己去尝试吧，为你们介绍一下关于这道菜的制作方法。
首先需要准备好食材，十只小鲍鱼以及一根大葱在准备好一整头蒜还有，生姜，把它洗干净之后切成姜片，放在一旁备用，再准备好生抽和老抽都一勺。接下来我们再准备好一茶匙的糖，还有淀粉以及一勺料酒，还有一勺橄榄油，以及适量的盐。
我们把新鲜的鲍鱼用清水浸泡一会儿，然后把它洗干净，接下来用刀尖将肉从壳里面弄出来，这时候需要小心你的手.，我是用一把很小的水果刀挖的，然后把内脏去掉，加一点点盐，把鲍鱼肉给冲洗干净，之后，再用水把它冲干净。今天上午我们家准备好一个干净的牙刷，刷完之后不要用来刷牙了，因为不卫生，然后我们用牙刷把鲍鱼肉，我们把它表面上残留的脏东西都给刷干净，然后我们再把鲍鱼肉，用刀横竖切成刀花。
我是竖着切了脸的，横切了三刀，然后我们可以把鲍鱼肉放入温水里面浸泡十分钟。时间到了之后把它捞出来，然后放入一个碗里面的，接下来我们在里面放入料酒以及生抽，再放入老抽和姜片，然后把它搅拌均匀之后腌制十分钟。
我们可以利用这个时间，把大葱洗干净之后切成段，然后把大蒜给剥好。紧接着我们先把锅给烧热，然后再放入适量的油，大火烧至七成热的时候，放入蒜瓣以及大葱段进行爆香，闻到香味之后，我们再放入之前腌制好的鲍鱼肉，还有碗里面的调料，一起快速的翻炒起来。翻炒均匀之后，我们再加入开水，然后必须要超过鲍鱼肉，把开水煮开之后，我们再把火转入小火，盖上锅盖慢炖二十分钟。
时间到了之后，我们打开锅盖，然后在里面加入糖和淀粉进行翻炒，最后再用大火进行收汁，然后我们这时候可以尝一下汤的味道，如果觉得太淡了，可以加适量的盐进行调味。还有就是我们最后再用大火收汁的时候，不用全部收干，可以留下一些汤汁进行拌饭哦。
