快到元旦假期了，亲朋好友来聚会，身为主人的你在厨艺上免不了要露一手，餐桌上除了大鱼大肉，吃一些清淡解腻的菜肴很有必要。我分享的这道虾仁蒸冬瓜作为元旦宴客菜正好，看上去就很清爽，蒸制的过程中虾仁的汁液浸入冬瓜，鲜美的味道入口即化，两者荤素搭配营养好，非常的美味，无论是老人孩子都可以吃的一道菜品。
冬瓜本身好处多多，有很高的膳食纤维，能改善血糖，降低胆固醇和血脂，提高免疫力，清热化痰，老人小孩都适用，最主要的是消肿利湿，是减肥好帮手哦；虾仁肉质松软，易消化，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化；尤其虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，给身体补充钙质。
【材料】：冬瓜400克、鲜虾250克、姜葱适量、盐1/3茶匙、生抽2汤匙、水半碗
【做法】：1、把冬瓜去皮后切成片，然后摆在碟子里，摆成围着碟子旋转的样子，多余的冬瓜片可放在中间；
2、把鲜虾去头去壳，扭下虾头的时候可以顺带把虾线扯出来，取出虾肉后冲洗一下切成小粒，不用剁碎，切小粒就行，放入姜蓉和盐抓匀；
4、冷水入锅，大火蒸15分钟；
6、把生抽和水混合在一起；
7、把调好的酱汁淋在冬瓜上，盖上盖子继续蒸1分钟，最后撒上葱花，这道菜就成了；
冬瓜本身味道比较淡，借虾仁之味可提鲜，虾仁也借了冬瓜之甘润，很绿色天然的一道菜！非常简单，鲜美营养！
【小提示】：蒸的时间长短根据冬瓜切的厚薄适当调整，如果切的比较厚就多蒸一下，蒸到用筷子可以轻松把冬瓜戳穿就可以了，不要蒸太久，否则要么是虾肉蒸老了，要么是冬瓜蒸太烂了。
