当我们去早餐店时，我们通常要两根油条，一个鸡蛋和一碗豆浆。油条在我们的生活中无处不在。它们很受欢迎，油而不腻。把油条浸在豆浆里，味道会更好。你怎么吃？油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、磷和钾，它们是高热量和高脂肪的食物。
豆浆富含离子氨酸，但缺乏蛋氨酸。相反，两者可以互补，这是一个极好的组合。虽然油条很好吃，但是没有大的营养。长期食用油炸面条可能导致营养不良。作为油炸食品的代表，油炸面条在高温下几乎失去其营养价值。也就是说，每天用油条当早餐不能补充身体所需的营养，还可能导致营养不良。许多摊贩在生产油炸食品时，为了赚钱，不能保证健康问题，甚至用沟油来赚钱。
同时，反复高温加热的油会产生有毒、有害的物质对我们的健康。下面我来给大家科普一下不好的油条的特征：1.表面光滑，光滑时可以看到明亮的颗粒，油带截面会出现大孔，而油带正截面则呈海绵状，孔细而均匀。2.味道很淡，没有油炸的香味。3.它闻起来有点辛辣，但需要仔细区分，因为面粉在发酵时应该密封和保存。坏商家会在锅子放下前一个小时打开密封的面粉，反复地用力搓，最后在锅里煎，这样就不可能让用餐者区分真假。因此，在家做油条也是比较安全的方法之一。当你在外面买油条时，你必须擦亮眼睛。
食材：面粉400克左右，纯牛奶225克，盐多半勺，酵母多半勺，泡打粉半勺。步骤：1。把牛奶倒进碗里，倒入鸡蛋，再加半勺发酵粉。2.多半勺酵母。3.加半匙盐和半匙花生油。搅拌均匀。4。把搅拌好的牛奶倒入面粉中分几次倒，搅拌均匀。5.把它放在案板上，揉几次，用手折叠，压成面团，在面团上涂油，用保鲜膜包起来，醒20分钟。面团起床后，在箱板上涂一点油，平铺在涂油的胶板上，排列成窄条，在表面上涂一点油，用保鲜膜覆盖，再醒20分钟。
6.醒好后，用刀子切成条状，取出两片，一片在上面，一片在下面，用筷子按压，取出筷子，把两端捏紧并加长，然后就可以炸了。7.把锅里的油加热到6成热，放入油条胚中。当它漂浮时，要及时观察它，并用筷子把它翻过来。8.两面炸至金黄即可。
