蚕豆芽是豆芽里面的一种，营养价值非常高，可以起到止血作用，蚕豆芽清洗干净以后制作成汤品来喝就非常不错，它除了可以达到止血作用，其他的功效作用也非常多，里面含有矿物质，维生素以及活性植物蛋白，大家在生活中就可以适当的吃一些，下面小编就给大家介绍一下蚕豆芽的功效与作用有哪些。
蚕豆芽的营养价值很高，可以达到很好的补锌补钙补铁作用，而且里面所含有的营养成分又可以达到很好的调节神经组织以及大脑效果，里面还含有非常丰富的胆石碱，能够让记忆能力变强，可以达到很好的健脑作用。
蚕豆芽还可以促进骨骼生长，因为它里面含有很多钙质成分，被骨骼吸收以后就会让发育变得更好，蚕豆芽里面含有非常丰富的蛋白质，能够预防心血管疾病出现，对于脑力工作者来说适当的吃一些蚕豆芽就非常不错。
蚕豆芽还可以延缓动脉硬化，因为它里面含有很多维生素c，又含有非常丰富的膳食纤维，让肠道蠕动速度变得更快，可以达到降低胆固醇效果，也是一种很好的抗癌食物，能够达到预防肠癌的效果。
蚕豆芽的营养价值
蚕豆芽里面含有非常丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，钾元素，磷元素，钙质，蛋白质的含量是非常高的，而且还含有胆碱，能够健脑增强记忆力，是非常不错的绿色食品。
