导语：“这小吃南方人没见过，3个人要花2天才做完，北方人：都吃腻了！“
说到小吃美食，相信不少的吃货都要流口水了，可以说小吃是每个人在生活中都离不开。不管是多大的年龄或者是不一样的性别，只要是面对好吃的，大家第一时间就是想着多吃点。现在路边也是经常会有网红零食之类的出现，其实小编觉得这些小吃的口感都很一般，而且价格还老贵了。
小编觉得最好吃的小吃就应该是自家手工制作的吃食，这个不仅是卫生、健康而且吃着的口感很高，比起外面的烧烤之类的好吃多了。今天，小编就给大家介绍一道北方的传统小吃，这个小吃要制作出来其实是很花功夫的，需要3个人2天的时间才能做完，而且这小吃是北方人都说自己吃腻了，但是南方人却见都没有见过的。
这个就是焖子，不知道大家有没有听过呢？这个在北方地区其实是很常见的，尤其是现在快年关的时候就会有很多人做这个焖子出来卖，就像是我们这儿到了过年过节的时候就会有专门祭灶的糖果一样的。这个焖子可以说是当地的一个特色了，而且在北方的不同地方焖子的做法也是很不相同的。
+做这个焖子最主要的原材料就是红薯粉，这个是其中最大头的一个影响因素。首先要专门准备一大锅的新鲜骨头汤，基本上都是去菜市场买来新鲜的大骨头然后直接在院子里熬，接着用这个香浓的骨头汤来浸泡我们需要的米粉，骨头汤越浓稠熬出来的粉条就越有肉味。
等到这个粉条在锅中被浸泡透了之后再捞出来，接着就是准备大量的葱花、姜末还有胡萝卜丝等等，然后再调制一盆的勾芡，然后将这些都混合在煮好的粉条中进行均匀的搅拌，搅拌之后再加上酱油、盐等调料，有的焖子还会加上肉末，这样吃起来的口感也会更香一点。
等到把这些食材都搅拌均匀了之后就可以放在一个专门的盘子中进行定型，按出一个大圆饼出来之后就可以放在蒸笼上开始蒸了，差不多一个焖子要蒸30分钟或者是40分钟。而且是要用大火连续的蒸熟，所以说是离不开人的，在北方基本上都是用柴火烧，所以经常一坐就是大半天，一个焖子的重量差不多有4、5斤，蒸出来的样子看着就让人口水都要忍不住流下来了。
刚蒸好的焖子十分的香，看着也是晶莹剔透的，粉粉糯糯。这样直接蒸出来的焖子就可以直接吃了，吃起来的口感就是十分的Q弹很糯很香。除了直接吃之外还可以把这个焖子切了炒菜吃。
基本上北方人家都会自己做这个焖子，如果是家里不方便做的也都是在当天去集市上买这个焖子，价格都十分的便宜，而且吃着比吃肉香多了。但是在南方很多人却是连这个小吃都没有见过，你们有见过吗？
