说起印度这个国家相信很多人都会想到阿三还有“开挂”了，由于印度人拍的电影都是非常奇葩而且特效也是花里胡哨的，超出电影的真实性还有不少夸张不比的动作让人看起来就像是开挂了一样，加上网上看到不少印度人奇葩新闻更是让人得不得对印度国家产生异样的眼光，而印度的美食也是让人难以接受的，最出名的印度美食手抓饭这种更是很多人看了都吃不下。
印度的鸡蛋灌饼相信知道的人就比较少了，大家都听过了印度的黑暗料理，对黑暗料理特别熟悉，而这种鸡蛋灌饼完全不一样的，不仅仅卖得特别好味道还要远超国内的鸡蛋灌饼好几条街，看完制作过程真的全程流口水，这样的鸡蛋灌饼才是真材实料，国内的都弱爆了，而印度这种鸡蛋灌饼做法一点都不邋遢也不让人看了反胃。
首先摊贩会把面团用小木棍压成薄饼一样然后放在平锅上面烤，等带差不多面饼的表面呈现出黄色后就用小刀子在饼的侧边开一个半尺的小口子，随后拿出来一个罐头一样的容器，打入鸡蛋后撒入葱花和香菜碎，再倒入印度专用的酸甜酱放入少许的盐后就开始搅拌起来，这些食材都是非常常见的而且搭配得都刚好。
把罐头里面的食材搅拌均匀后就可以撑开饼皮口子往里面倒入这些食材了，倒完后就马上盖上，神奇的居然倒进去完后都不会漏出来也不会被渗透，可以说印度人对这种食物做得非常熟悉了把控得非常的好，随后就把所有在平锅上的面饼都统统灌入食材就放到平锅边缘加热，加热到差不多的时候就可以开始出锅了，只要把这样的灌饼放到平锅中间上面撒上油就可以看到灌饼像是充气一样迅速膨胀，而摊贩把它压平下去直到冒烟就可以出锅了。
最后这种就是鸡蛋灌饼成品了，虽然还是逃不过他们印度人手抓吃的方式但是看得出已经特别的美味，而且面饼里面夹着美味的馅料吃起来一点都不腻，一份这样的鸡蛋灌饼还有酱料可以蘸着吃味道也是非常不错的。小亨看后觉得此次的印度鸡蛋灌饼一定会让你刮目相看，比起你家楼下的，是不是更有食欲？
