美味猪扒饭，好吃到没朋友，小秘决都在这里

如何省事得做出美味的饭菜来，一直是我追求的烹饪方式，当然味道也很重要。有时候去超市大采购，我会买很多半成品的食物，冻在冰箱里，随吃随取，经过少许加工，这些美食会变得更好吃，这样即节省烹饪时间，又可以在家吃到大餐！

配料：茄子200克 西红柿50克 西兰花30克 胡萝卜10克 猪扒一块

辅料：油、盐、蒜、高汤、淀粉、黄油

锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。然后将西红柿切块放入。

4. 加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。

5. 猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。

6. 锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。

将米饭装入碗中，倒扣出来，猪扒放在米上，周围浇上菜，米饭拌上汤汁真是好吃的不得了，打字打得我都咽口水了。

注意：

茄子皮很有营养，不追求口感可以不去掉。茄子用盐腌过后，挤掉水分，这样炒的时候不吸油。腌茄子里有盐，高汤里也有盐，所以菜里的咸淡要注意把握。猪扒是超市里买的现成的冻品，已经腌好味道了。