买来的鲜鱼不能直接放入冰箱，应先去鳞、内脏，经水洗后，再放入

储存香油宜加食盐

小磨香油在储存过程中易酸败、失香，在储存时宜采用以下一些方法。将新鲜的香油装进一个小口玻璃瓶内，以每500克香油加入1克食盐的比例加入盐，然后将瓶口塞紧，不断地晃动，使食盐溶化，最后将装有香油的容器放在阴暗处，3天之后将沉淀后的香油倒入洁净的玻璃瓶中，拧紧瓶盖置于蔽光处保存，以后随吃随取，注意忌用橡胶等有异味的瓶塞塞装瓶子。

储存海味小窍门

干虾、干鱼、海带等诸海味很容易发霉变质。收藏前，先将海味烘干。把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把海味放进去，将盖盖严即可。

鲜鱼巧储存

买来的鲜鱼不能直接放入冰箱，应先去鳞、内脏，经水洗后，用一块干净的布擦净鱼腹中水渍。然后隔层垫纸，逐条放入金属盘内进行冷冻。

新鲜的鱼如果要放置过夜，必须装入塑料袋置于冰箱的冷冻室中。