家庭制作李子酒-酿酒技术

李子是很多人日常喜欢吃的水果之一，李子比较多都是酸酸甜甜的，能够生津止渴。那么李子酿酒具体是如何的制作，怎么样才能够用李子来制作成酒呢？带着好奇和疑问，接下来就和黄惠玲老师一起往下看看吧！

李子酒属于饮品菜谱，主要原料是李子；工艺是其他，制作简单，李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

主料：李子150克

1、将李子洗净，用餐纸擦干净水分。

2、将李子和糖放在玻璃容器里腌渍一夜。

3、将腌渍一夜后的李子装瓶，倒入酒，密封好盖子。

4、一个月以后就可以喝了。

温馨提示：

一个月以后，将李子捞出，用勺子碾碎，再过滤到酒中，酒的味道会更香。如果家有清酒，用来腌制果酒也不错。

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。

小结：李子能够生津止渴，能够帮助清肝除热。相比其它的水果酒，李子酒酿造比较快，李子酒只要一个月之后，就能够开坛喝酒。