无敌下饭的茄汁金针菇，金针菇和它炒真是绝配，越吃越开胃，每次做一盘，配上一碗香喷喷的白米饭，几乎要吃撑了。金针菇内富含氨基酸，而且还可以有很好的保护肠胃的作用呢，促进大脑发育额、西红柿具有美白效果。一道菜就可以干掉一碗米饭，快来跟小编一起试试吧！
材料：西红柿1个，金针菇200克，葱适量，蒜10克，蚝油1汤勺，生抽1汤匙，白糖1汤匙，白醋1汤匙，盐少许，食用油适量。
做法：西红柿先在顶部切十字，用开水烫至皮开，去皮切碎。（嫌麻烦的朋友也可以拿刀直接削）
金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱花切末。锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入西红柿翻炒熬出汤汁。
加入蚝油、生抽、白糖、白醋、少许盐进行调味，再将金针菇放入大火翻炒至熟，撒上葱花即可出锅。一道美味的茄汁金针菇就做好了，酸甜可口，越吃越开胃，老少皆宜好消化。
在生活成本急速升高的如今社会，这道菜简直就是一股清流，食材仅需要西红柿和金针菇，成本才几块钱，绝对的米饭杀手，金针菇和它炒才是绝配哦，越吃越开胃，每次炒一盘，次次吃要撑。这道茄汁金针菇不仅卖相好看，而且酸甜可口，卡路里还很低，工序简单又不失营养，很适合上班族，老少皆宜！
