冬天来的时候，我们吃的最多就数萝卜了，俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，这都是老一辈人总结出来的经验，在这里想问一下大家，吃萝卜你们会削皮吗？
有些人感觉萝卜是从土里面挖出来的，萝卜皮上面比较脏，又清洗不干净，所以就会把皮削掉。根据营养分析，萝卜皮中的维生素C含量比肉质中要多出2倍，所以萝卜皮的营养要超过萝卜肉。同时吃萝卜不削皮，对肝脏有3大好处。
1养肝明目
皮里面含有大量的萝卜皮素，具有补肝明目的效果，对于治疗夜盲症有很好的效果，农村很多人都是吃应季的蔬菜，所以冬天他们都会种很多的萝卜，能够吃到来年春天，这对肝脏是有很大好处的。
2减轻肝脏负担
它的皮中含有大量的植物纤维，吸水性是非常强的，在肠道中体积很容易膨胀，这样就会加强肠道的蠕动，从而达到通便的作用。这样就可以带走身体中大量的毒素，减轻肝脏的负担。
3降糖降脂
降糖物质在萝卜皮中含量非常丰富，对于糖尿病患者来说是非常好的食物；除此之外，它里面含有的某种元素还可以增加冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，对于高血压、冠心病患者来说是非常好的食疗。
