当你到了一个新的地方。就会想起去吃当地的美食。中国的每个地方。都是美食人家。各种各类的小吃应有尽有。冬至将近，总是让人想起那一抹温情的背影：母亲正在厨房做糖醋美食的背影。因为我和妹妹从小爱吃糖醋美食，每逢过节，母亲总会给我们做香甜美味的糖醋美食。最让我怀念的是母亲做的糖醋五花肉和糖醋鲤鱼。所以今天小编想介绍的是我眼中的糖醋五花肉和糖醋鲤鱼。一般糖醋美食都有着酸甜可口的特点，是当做下饭菜的人间美食，是开胃好吃的人间美味。
要制作一道美味的糖醋五花肉，首先，我们需要准备的主要食材是新鲜的五花肉，需要准备的辅助材料是香叶，桂皮，生姜，料酒，白糖，酱油，香葱，八角，玉米油，食醋。然后先将五花肉清洗干净，切成0.5cm的片状装在碗里。紧接着准备调料汁，加入我们的料酒，食油，面粉，淀粉进行搅拌均匀，再加入适量的白糖，酱油，料酒，食醋以及适量的清水搅拌均匀，就这样美味的调料汁做成了。然后洗锅开火，加入适量的植物油，将切好的五花肉放入锅中煎炒到两面金黄，等到散发出一股香味之后，我们再加入少许的酱油，翻炒一分钟左右，倒入之前准备好的调料汁，然后盖上盖子用小火焖上一小会，等到料汁快干的时候，开一会儿大火翻炒收汁。此时，香喷喷的金黄糖醋五花肉做成了。简简单单的一盘糖醋五花肉，却蕴含着满满的浓情。
说完糖醋五花肉，那我们再来一道糖醋鲤鱼，做糖醋鲤鱼需要准备的食材主要有鲤鱼一条，香菇，胡萝卜，生姜，蒜头，葱花。要准备的调料品是料酒，酱油，番茄酱，食用油，白糖，淀粉。首先我们要把鲤鱼清洗干净，在鲤鱼的腹部切出六厘米的刀痕，接着在鱼的两面切出三刀，撒上料酒，酱油，蒜末，进行腌制五分钟。然后再抹上生粉。接着我们把胡萝卜，生姜，葱花，香菇都切成丝装盘。
到这里，我们可以进行洗锅放油了，烧到五层热的时候，加入鲤鱼进行油炸十分钟，此时鲤鱼两面金黄，散发着让人流口水的鱼香味。然后趁着锅里的油，放入胡萝卜，生姜，葱花，香菇丝，进行翻炒出味。然后加入白糖和酱油继续翻炒一小会，最后用水淀粉勾芡起锅，放在煎好的鲤鱼上面。就这样，一道美味的糖醋鲤鱼也就做成了。
说到这里，此时此刻真的很想飞奔回家，再吃一道母亲亲手做的糖醋佳肴。现在想想，无论是糖醋五花肉还是糖醋鲤鱼，味道都很不错。不管是在春暖花开的季节，还是寒风树枯的日子。自己在家亲手做一道糖醋美食给家人吃，或是和朋友一起吃，也是超级享受的一天。
