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鲁菜是我国八大菜系之一，也是历史最悠久的菜系。鲁菜的难度极高，所以对厨师的技艺有着非常高的要求，现在的鲁菜雍容华贵而且中正大气。今天我们就来说四款最受欢迎的山东美食。
第一道是山东火烧，山东火烧是一道非常美味的传统小吃。而制作的手法相对较简单。把面揉成面吉子，然后在里面裹上大量的馅，然后按平，在上面撒上一层白芝麻。在高压锅里需要连煎带焖，这样做才会让山东火烧的味道展现出来。山东火烧也是山东人爱吃的小吃之一，味道非常好。
第二道就是油旋，油旋虽然看起来不起眼，但是它的制作流程可是相当不简单，这么一个小小的油旋需要由近60多层薄薄的面皮叠压而成。食客可以一层一层地剥着吃。这样的吃法还是很有趣味的，而且味道也很好。
第三个就是黄家烤肉，这道菜可就有一些传奇色彩了。相传当年的慈禧吃够了山珍海味，便偶尔品尝了一次“章丘黄家烤肉”便被这种烤肉的味道征服了。烤出来的肉肥而不腻，里面的肉汁让人回味无穷，这让慈禧都赞不绝口的美食，肯定要去品尝一下。
最后一个就是非常知名的山东煎饼了，相信大家都吃过山东煎饼，不过正不正宗可就说不清楚了。有人说山东人最爱吃的就是煎饼卷大葱，而杂粮煎饼就是很有特色的一种美食。不过山东煎饼的名声已经响遍全国，在哪里都会看到有卖山东煎饼的小贩，不过再怎么说还是到山东吃的才正宗。
