生活中，大蒜是最受欢迎的调料，不管是配菜，还是单独吃，味道都不差，也是营养品和天然绿色药品，而且早在古代，古人就用其作为解毒辟邪佳品，因为具有杀菌消炎、防癌、降血脂、降血糖、降胆固醇、护肝排毒等功效。因此常吃大蒜的人，身体一般都很健康，但大蒜也是有“脾气”的，不是和谁都能搭配的，若与它同食，就是在“招惹”癌细胞
防治肿瘤
研究发现，大蒜中富含大量的锌，锗和硒等微量元素，特别是大蒜中锗元素对肿瘤有很好的防治作用。另外两种微量元素也可很大程度上抑制肿瘤的快速成长，研究证明，人体血液中含硒元素量高的是发生癌症非常低的人群体。所以在国外有些地区中，很多科研机构组织已经把大蒜列为抗癌最有效的食物之一，所以想让癌细胞远离你，不妨平时多吃大蒜哦，每日生吃大蒜3—5克，癌症轻易不敢“登门”。
随着生活水平的提高，越来越多人得上“富贵病”，也就是糖尿病，一旦患上糖尿病就终生摆脱不了它，而大蒜却是一种非常好的降糖食物，这是因为大蒜中的微量元素在被人体吸收后，可促进胰岛素的快速分泌，并提高葡萄糖的吸收率，从而将人体葡萄糖耐量的程度加大，在很大程度上有效预防和治疗糖尿病症，堪称是天然“胰岛素”，同时大蒜还能提高肝脏解毒能力，延缓衰老，预防流感。
大蒜可谓是好处多多，但在吃大蒜的时候，不要吃狗肉，因为狗肉温补，大蒜辛辣，同食非常容易上火，还会引起胃肠不适，尤其是肠胃不好的人，常吃是在“招惹”癌细胞。另外吃完大蒜30分钟内，不要吃红枣，因为两者结合会发生化学反应，引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状，大家记住了吗。
