美食推荐：蒜薹炒鸡蛋，娃娃菜烧腐竹，泡椒冬瓜的做法

娃娃菜烧腐竹

材料： 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

泡椒冬瓜

材料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量。

做法：

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

2、五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片；

3、备好水淀粉；

4、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；

5、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；

6、下入冬瓜，转大火翻炒均匀；

7、加入酱油，翻炒均匀；

8、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；

9、加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；

10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。

蒜薹炒鸡蛋

材料：葱姜蒜末、鸡蛋、蒜薹、蚝油、干红辣椒；

做法：1.鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用；

2.再入油，至七稚子，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，如许马上组成高温蒸汽加速炒熟速率，又不会有煮菜的觉得；

3.参与蚝油，翻炒平均。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀即可出锅！