它的钙是西红柿12倍，不吃后悔1年，老人小孩要多吃

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空心菜嫩梢中营养比同等量的白菜要大的多，钙含量比西红柿高12倍多，而且还含有较多的胡萝卜素，小编今天就教大家用的是香菇酱来炒空心菜，香菇酱本身就特别的有味道，再用它来炒菜，真的是香甜可口，酱香浓郁。赶快学起来吧！

香菇酱炒空心菜

配料：

空心菜 400克、玉米油 2勺、精盐 3克、蒜粒 3个、干红辣椒 3个、香菇酱 1勺、白糖 1/3勺

烹饪步骤：

1.空心菜去掉叶，留梗，掐段，洗净

2.热油锅，放入蒜泥炒出香味

3.再加入干红辣椒和香菇酱炒出香味

4.加入空心菜翻炒

5.加入生抽翻炒

6.加少许的糖炒匀

7.再加盐调味，炒匀，出锅

烹饪小贴士：

1、全程都要用大火翻炒。

2、空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。

3、空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

4、空心菜可以降低血糖，紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

5、选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的