很多年轻人的午餐都是外卖解决，实际上，外卖高油高盐，对健康非常不利，但对于上班族，工作忙、压力大，绝对不吃外卖显然不现实，那么，有没有办法能弥补呢？当然有，我来给上班族支几招。
对于上班族吃外卖，我特别理解，但是外卖对健康的危害也是显而易见的，如果一个人十顿饭都是吃外卖，另一个人十顿饭都在家里做，那么，吃外卖摄入的油和盐肯定是多的。
油盐摄入过量，不仅容易导致肥胖、脂肪肝，还容易引发心脑血管疾病。因此，建议在条件允许的情况下，可以从家里带饭，即使是少吃一顿外卖也是好的。
对于不可避免吃外卖的时候，也可以在点餐上稍加注意。实际上，现在外卖的选择也是很多种的，如果这顿偶尔吃了炸鸡，高油高盐，那没关系，下一顿就变化一下，以蔬菜为主，比如晚上回家多吃点蔬菜，这样就做到了营养平衡。
在这里我要纠正一个概念，营养绝对不是一顿饭就做到平衡的，更不是让一口就平衡，我们是要让七天平衡。如果中午吃的偏荤，那么晚上就偏素，这就“找补”回来了。
如果像现在很多年轻人，中午吃炸鸡，晚上吃炸牛排，夜宵吃炸薯条，完全按照口味来，那就乱套了，绝对有健康隐患。
对于作息规律的人，是不建议吃宵夜的，而对于加班族，当然可以吃点宵夜。在这里，要注意一个词儿叫“忙完了”，是忙了一晚上。我们讲营养平衡，一定是“出”和“入”的平衡，你“出”了很多，消耗了很多，那夜里当然能补个夜宵。
什么样的夜宵比较健康呢？宵夜尽可能清淡，比如说，吃点烤馒头片、烤面包片——这俩“烤”字头的食物跟一般的烧烤食物可不一样哦，或者吃一点水果、煮的花生米、酸奶，都是可以的，注意别吃太多就行。
于康教授
