今天给大家分享一个红薯做的美食，红薯这样做外酥里软非常的好吃，喜欢的话就试一下吧。
首先我们把红薯去皮切片，去皮的红薯大概320克左右，再把它装入盘中再放入锅中大火蒸15分钟，再把蒸熟的红薯取出来稍微放凉，再打入一个鸡蛋压成红薯泥。
准备400克普通面粉加4克酵母粉、一点点盐，再把红薯泥也加进来，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌成这面絮状再加30毫升食用油，然后把它揉成稍微偏软一点的面团，再抹上一点食用油防止粘连，然后盖上保鲜膜发酵到两倍大，也可以晚上放冰箱里冷藏发酵一夜早上起来直接用。
发酵至面团体积明显变大就已经发好了，面板上抹上少许食用油把面团取出来，不用揉面直接整理成长条，再用擀面杖稍微擀宽一点，再切成三厘米左右的面条，再两个一组把它叠起来，用筷子使劲一压不要压断就行，再左右手反方向拧两圈，这样我们的油条生坯就做好了。
锅中放油开大火丢一块面团下去，能迅速起泡就可以放入油条了，炸至油条变胖再转中火，炸至一面金黄翻一下面，炸至两面金黄就可以出锅了，全程大概需要六分钟左右，用红薯做的油条真的是非常好吃，外面有点酥脆里面非常的松软，加了红薯的油条比普通的油条要好吃很多
